Lasagna de berinjela da Teté!!!! Receita: 

Molho:
3 tomates, 1/4 de uma beterraba grande, 2 dentes de alho, salsinha, cebolinha, sal e manjericão, tudo batido no liquidificador e apurado no fogo até encorpar e ficar escuro.

3 berinjelas médias fatiadas e levemente cozidas em água e sal
180 gr (aproximadamente) de ricota amassada c o garfo e temperada c orégano, gengibre em pó e pimenta do reino.
100 gr de peito de peru
E 3 col de sopa de queijo parmesão ralado p finalizar...
Gente, é só montar as camadinhas colocando a berinjela, o molho, o peito de peru e a ricota e o parmesão ralado por cima e assar por uns10 min

Rende 3 porções beeeeeeemmmm generosas